Buderus-trade.ru

Теплотехника Будерус
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Установка счетчиков на пивоваренном производстве

Установка счетчиков на пивоваренном производстве

Счетчики на пиво

С 1 июля 2013 года каждый пивоваренный завод в России должен быть оборудован специальными счетчиками учета продукции. В первой редакции закона, подобные меры должны были вступить в силу уже 1 января 2013, однако президент сжалился над пивоварами и перенес сроки установки приборов на полгода.

Несмотря на подобные послабления, до сих пор многие предприятия счетчиками так и не обзавелись. Связано это, прежде всего, с высокой стоимостью данных агрегатов. Минимальная цена одного такого прибора учета составляет двести пятьдесят тысяч рублей. Таким образом, для того, чтобы оборудовать небольшой пивоваренный завод, потребуется выложить около трех миллионов рублей на закупку счетчиков и на их настройку.

Подобные расходы могут с легкостью позволить себе пивоваренные гиганты, которым принадлежит порядка 86% пивного рынка в России. Для таких компаний данный вопрос давно уже решен. Соответственно, основной удар придется именно по небольшим и средним предприятиям, многие из которых и вовсе не в силах выложить сумму подобных размеров на нововведение.

При этом директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз уверен, что абсолютно все производители пива успеют установить счетчики к 1.07.2013. С его точки зрения, подобная мера поможет осуществлять полноценный контроль над производством, что значительно уменьшит количество контрафакта, позволяя бороться с нелегальным рынком.

Однако реальной причиной подобных изменений, скорее всего, является желание увеличить объем собираемых акцизов. При этом статистика показывает, что с увеличением акцизной ставки, доля нелегального безакцизного производства в России только выросла, вероятно, она вырастет еще больше после 1 июля 2013.

Кроме того, существует мнение, что подобные решения со счетчиками задумал какой-то предприимчивый чиновник. Ведь на сегодняшний день в России существует лишь три компании, предоставляющие сертифицированные решения для пивоваров. В случае глобальной установки приборов учета всеми действующими предприятиями, в карман данных компаний упадет больше миллиарда рублей.

Нужно отметить, что до принятия этих мер, проблема пивного суррогата не стояла в стране вовсе. Производство пива кардинально отличается от производства водки, которую можно запросто производить в любом гараже, разбавляя спирт обыкновенной водой. С пивом подобный вариант не пройдет, ведь для его производства нужны значительные площади и варят его, как правило, не менее трех недель. Каким образом скрыть подобное предприятие и уйти в тень, реализуя продукцию через розничные магазины, не понятно…

Не понятно также и то, каким образом будут работать подобные счетчики. Ведь это прибор строгого учета, при этом один и тот же прибор будет учитывать напитки различной консистенции, плотности и многих других параметров. Кроме того, вовсе не ясно, как будет обстоять дело с промывкой, которая необходима с постоянной регулярностью на пивоваренном производстве. Помимо этих, есть еще множество пунктов и вопросов, на которые никто пока не может дать ответа. При этом, срок службы приборов составляет всего шесть лет.

Стоит помнить, что новые интересные сорта пива, по своему обыкновению, выпускают именно те предприятия, которые входят в оставшиеся 14%. Поскольку не у всех получится соответствовать новым правилам, будет нанесен серьезный ущерб развитию пивоварения в России. Особенно пострадают мини-пивоварни, занимающиеся производством уникальных интересных сортов напитка.

Налицо постоянная забота государства о потребителе и о малом бизнесе…

На следующий же день, после вступления закона о счетчиках в силу, а именно 2.07.2013, депутаты Государственной Думы вносят предложение и голосуют за отмену счетчиков с формулировкой:

«В целях поддержки малого предпринимательства, а также повышения конкурентоспособности российских производителей Федеральным законом вносятся изменения в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»

Уже через три дня — 05.02.2013 закон принимают во втором и третьем чтении.

Читайте так же:
Не работает счетчик суточного пробега ланос

10.07.2013 закон одобрен Советом Федерации, а 25.07.2013 — подписан президентом РФ.

На его отмену потребовалось меньше месяца, однако сделано это было уже после приобретения пивоварами ненужных устройств. Таким образом определенный круг лиц заработал свои деньги, а Государство, как всегда, осчастливило отечественных предпринимателей.

Счетчик пива Беркут на 1 сорт

Счетчик пива Беркут на 1 сорт, фото 1

Компания осуществляет возврат и обмен этого товара в соответствии с требованиями законодательства.

Сроки возврата

Возврат возможен в течение 14 дней после получения (для товаров надлежащего качества).

Обратная доставка товаров осуществляется за счет покупателя.

Условия возврата товара Возврат приобретенных товаров осуществляется в случаях и по правилам, регламентированным Законом о защите прав потребителей Украины. См. текст Закона: Закон Украины о защите прав потребителей Если товар был приобретен в интернет магазине Pegas Украина ( PEGAS SHOP) осуществить возврат можно в течении 14 дней с даты товарного чека. Передать нам товар можно любым удобным способом: привезти к нам в офис г. Киев ул. Радужная 25 оф 7 либо отправить товар перевозчиком ( новая почта,автолюкс,интайм.). Если оплата за товар была принята через перевозчика, возврат осуществляется в течении 14 дней с момента факта оплаты денег перевозчику. Для возврата необходимо отправить товар на наш адрес (или принести его лично) и написать заявление на возврат. В заявлении необходимо указать реквизиты платежной карты, на которую необходимо зачислить деньги, подлежащие возврату. По всем вопросам оформления возврата обращайтесь к нашим консультантам по тел: 044 383 47 27

“БЕРКУТ-1М” – это счетчик потока, специально разработанный прибор для управления разлива напитков.

Состоит из трех элементов:

Четырехразрядный цифрознаковый светодиодный индикатор

датчик в кожухе: 77 мм*47,5 мм* 43 мм

Масса датчика и

от 0,2 кг- 0,6 кг в зависимости от модели

калибруется на месте установки счетчика

PVDF , производство Digmesa (Швейцария)

20 bar при 20 С

Размеры вп. И вып. отверстий

1.0, 1.2, 1.5, 2.0, 2.5, 3.0, 4.0, 5.6 мм

Счетчик специально рассчитан на установку в линии подачи пива, вина и иных напитков (внутренний диаметр пивопровода d=6-9 мм).

Счетчики «БЕРКУТ» позволяют контролировать объем или порции проходящего через него напитка (пива, вина, соков и т.д.) и являются одним из наиболее простых устройств систем контроля. В крыльчатку вмонтированы магниты. При вращении образуется импульс. Последние считываются микропроцессором и преобразовываются в отображаемый на экране отчет.

Существует несколько вариантов исполнения счетчиков. Представлен первый вариант исполнения – блок управления отделен от корпуса и установлен в другом месте. Также существует вариант с автономным и переменным блоком питания. Наличие электронного ключа позволяет исключить несанкционированный доступ к изменению параметров наладки и учета. Существует функция учета количества отключения от электропитания (смотри далее).

ПОРЯДОК ПОДКЛЮЧЕНИЯ СЧЕТЧИКА

Счетчик состоит из трех блоков:

2). Блок управления

На каждом из блоков указано его характеристики или название.

Перед установкой проверьте готовность счетчика, путем его включения в бытовую сеть напряжением 220 В. У готового к работе счетчика загорится информационное табло на блоке индикации ( загорится 000.0, или 000.1). После проверки готовности и выключения счетчика из сети можно приступить к установке счетчика. Счетчик устанавливается в трубопровод линии подачи пива, вина, кваса, и иных напитков с содержанием алкоголя не выше 18 %. Трубопровод внутренний диаметр от 6-9 мм, эластичный, армированный и неармированный.

Читайте так же:
Общество с ограниченной ответственностью водоучет поверка счетчиков

Способ подключения датчика.

Счетчик устанавливается в разрыв трубопровода на горизонтальном участке нахождения трубопровода. Гибкий трубопровод (пищевой шланг) натягивается на штуцера датчика или прикручивается к трубопроводу фиксируются хомутами или импортными одноразовыми зажимами. При установке датчика в трубопровод будьте аккуратными и постарайтесь избежать большой нагрузки (внешнее давление, удары и прочее) на датчик. Электроника требует бережного отношения к себе.

После установки датчика в трубопровод проверьте систему трубопровода на правильность подключения (отсутствие течей и прочее). После этого Вы можете подключать счетчик к питанию и калибровке счетчика в соответствии с указанием по порядку подготовки счетчика к работе.

Drink-n-Meter

Контроль бара в 21 веке: от пивного счётчика к системе учёта

Для тех, кто занимается пивным разливом, учёт и контроль пива — абсолютно необходимая часть бизнеса. Без этого любой паб или ресторан вылетит в трубу за пару лет, если не раньше. Любые попытки контроля (например, взвешивание кегов) просто бессмысленны, если не установлены специальные пивные счётчики. Конечно, это необходимый первый шаг. Нужны ли следующие шаги? Да.

Только установив счётчик, владелец не решает всех проблем с учётом. Вот почему всё более популярными становятся системы учёта пива, собирающие и анализирующие показания счётчиков. Сам по себе пивной счётчик выполнить такую работу не может. Это всего лишь устройство, отмеряющее объём пива, прошедший через краны. Информация важная и необходимая, но недостаточная…

По ссылке можно прочесть подробный рассказ, как воруют в ресторанах и барах. В первой части приводятся впечатляющие цифры общих потерь от воровства персонала. Во второй части главным героем становится бармен, который недоливает или ворует пиво, а также торгует левым товаром. Это самые большие статьи его тайного дохода за счёт заведения. Точно так же воруют продавцы в пивных магазинах. Неизбежные потери пива при промывках или порче товара тоже помогают скрыть хищения. И, в конце концов, можно самому хлебнуть пива за стойкой, угостить друзей. Или бесплатно налить клиенту лишнюю кружечку за щедрые чаевые мимо кассы.

Добавим, что часть пива при наливе теряется не из-за воровства, а по небрежности. Например, продавец в спешке открывает кран, не успев поднести к нему посуду, и немного пива успевает пролиться в каплесборник. Или по недосмотру получилось слишком много пены, и она ушла в слив.

От чего же защищает пивной счётчик? Это очень нужная вещь, потому что он как минимум точно измеряет, сколько пива прошло по пивной линии. Нацедить пиво мимо специального счётчика нельзя.

Ниже будет показано, что итоговой цифры недостаточно для анализа и выводов. И всё-таки это конкретная цифра, без которой с персоналом и говорить не о чем — любые обвинения повиснут в воздухе.

Обычно достаточно установить счётчики на каждую пивную линию, чтобы повысить доходность заведения процентов на 10. Продавец уже не может ни внаглую воровать пиво, ни подключать левые кеги, потому что весь пролитый объём виден на счётчике.

Счётчик легко устанавливается в работающую систему розлива прямо «из коробки», буквально за 5 минут. Не нужно ни настройки, ни каких-то специальных навыков. Устройство надёжно защищено от взлома и технических манипуляций.

Читайте так же:
Принтер epson m2000 сброс счетчика тонера

Выгоды от установки пивного счётчика:

— точный контроль пролива пива за время, прошедшее после каждой проверки;

— виден объём пролива по каждому крану — первый шаг в защите от воровства;

— нет смысла тайком подключать левые кеги;

— установка пивных счётчиков дисциплинирует персонал;

— профилактика прямого воровства и небрежного налива (мимо кружки);

— результат — гарантированное повышение доходов минимум на 10%.

С такими задачами успешно справляются счётчики DnM-1 и DnM-4. С них и началась когда-то наша работа на рынке пивного оборудования. Это качественные устройства, разработанные специально для учёта пива. Стоят они не слишком дорого и быстро окупаются. Принцип измерения один и тот же, отличаются только технические нюансы. DnM-1 врезается в пивную линию и выдаёт показания на встроенный дисплей. DnM-4 снабжается блоком управления, к которому можно подключить сразу до 4 счётчиков. Блок можно разместить возле стойки администратора или в рабочем кабинете.

Обычный пивной счётчик: неудобства и ограничения

Без подключения пивных счётчиков к системе учёта пива:

— необходимо личное присутствие, чтобы снять показания счётчиков;

— итоговая цифра за определённый период явно недостаточна для анализа продаж;

— невозможно контролировать недолив пива и потери при промывке.

Неудобство обычных пивных счётчиков очевидно для каждого, у кого есть хотя бы несколько торговых точек. Чтобы снять показания, необходимо присутствие владельца или доверенного лица. Жизнь показывает, что в ресторанном бизнесе доверять не стоит даже друзьям и родственникам. Значит, минимум раз в неделю владельцу придётся ехать на каждую точку розлива и лично изучать цифры на дисплее каждого счётчика. Не так утомительно, как взвешивание кегов, но отнимает столько же времени и бензина. Обычные счётчики — отличный вариант для одного пивного магазина или небольшого семейного ресторанчика. Но бизнес растёт. Вместо одной точки продаж появляется небольшая сеть, и проверка пивных счётчиков становится очень утомительной процедурой. Эту проблему решает только сбор данных на удалённом сервере.

При эпизодических проверках владелец может узнать лишь общие цифры пролива за день, неделю или месяц — смотря как часто он интересуется делами на точке. В таком подведении итогов мало смысла.

Да, продавец пива или бармен знает, что всегда ответит за открытое хищение товара. Проблема в том, что недолив — это не воровство пива, а создание неучтённых излишков.

Недоливая 50 мл в каждый поллитровый бокал, продавец обкрадывает клиентов, а не хозяина. Хозяин получит выручку, соответствующую показаниям счётчика. А продавец по-своему распорядится «лишним» пивом — выпьет или продаст.

Недолив не приносит прямого убытка владельцам, однако не стоит смотреть на него сквозь пальцы. Привычка получать халявные 10% с каждого бокала быстро портит персонал. Войдя во вкус, начинают недоливать 20%, а самые хитрые идут дальше и подменяют бокалы. Рано или поздно клиенты заметят обман… Вот тут-то и выйдет убыток заведению — хорошо, если только моральный!

Только непрерывный сбор данных в режиме реального времени показывает, как на самом деле идут продажи пива.

Только так можно сопоставить пролитые порции с данными о продажах, временем дня, графиком промывок. Останется только сделать выводы и принять меры.

Как правильно вести учёт пива

Зачем нужен учёт пива? Только для того, чтобы полюбоваться на показания счётчика? Конечно, нет! Учёт помогает реагировать на возникающие проблемы, бороться с хищениями. И всё это нужно делать оперативно. Уволить виноватых вы всегда успеете. Важно, чтобы вашему бизнесу не успели нанести серьёзный ущерб.

Читайте так же:
Законно ли что приписывают счетчики

инфографика, учёт пива, система учёта

Правильный учёт пива должен:

— избавлять от забот, а не добавлять новые;

— экономить время, а не отнимать;

— вести к конкретным выводам по работе персонала и логистике;

— снижать потери пива и увеличивать продажи.

Для этого необходимо:

— постоянно, в режиме реального времени собирать данные о проливах по каждому счётчику;

— анализировать эти данные (желательно автоматически);

— оперативно получать отчёты;

— вовремя обнаруживать проблемы и реагировать на них.

С такими задачами может справиться только автоматизированная система учёта. Мы создали её и назвали TapVisor. Аналогичные системы учёта пива уже применяются в США. По разным оценкам, они позволяют экономить от 1000 долларов в месяц до 1000 долларов каждую неделю (в зависимости от объёма продаж пива).

В системе учёта TapVisor вся информация собирается и обрабатывается на защищённом облачном сервере. Клиенты получают доступ к серверу за абонплату. В любое время, из любой точки мира можно зайти в личный кабинет со своего компьютера или смартфона. Система автоматически отправляет оповещения (SMS и e-mail) о любых важных событиях.

Для тех пользователей, которые не решаются передавать свои данные на удаленный сервер, мы разработали новую версию системы учета и назвали ее TapVisor.Lite. Данные отправляются на сервер, установленный прямо в заведении, а доступ к ним возможен по локальной сети через любой компьютер, ноутбук или даже смартфон. Правда, на смартфоне не слишком удобно анализировать данные.

Логистика в пивном бизнесе

Система учёта пива TapVisor помогает не только в борьбе с воровством, но и в логистике. Для большинства пользователей это даже более важная задача. С внедрением пивных счётчиков и систем контроля бара персонал постепенно отучается воровать. А управлять большим пивным бизнесом всегда сложно. Автоматический контроль расхода пива помогает решать практически любые задачи даже при большом количестве точек розлива.

Управление запасами

TapVisor обеспечивает простой контроль остатков. Если уровень пива в кеге снизился до критической отметки, система может отправлять сообщение владельцу или помощнику с соответствующими правами доступа. Это помогает постоянно поддерживать запасы пива. Вовремя заказывайте новые кеги с пивом, а опустевшие сдавайте производителю, чтобы они не занимали место в хранилище. Получение свежего пива также отмечается в системе. Всё это очень упрощает пивную инвентаризацию.

Данные о продажах за месяц или квартал можно вывести в виде наглядных графиков. Это помогает активно управлять запасами, то есть оптимизировать ассортимент пива. Например, если какой-то сорт совсем не пользуется спросом, от него лучше отказаться и закупить побольше кегов с популярными сортами.

В каждом баре или магазине разливного пива набор ходовых сортов может отличаться — всё зависит от контингента. Время года, рекламные кампании в СМИ и другие события тоже могут влиять на выбор покупателей, поэтому нужно постоянно следить за их предпочтениями.

Эффективность работы бара или точки розлива

С помощью TapVisor можно отслеживать рост и падение продаж не только по сортам, но и по торговым точкам и даже по отдельным пивным колоннам.

Оценивайте работу бара или магазина разливного пива.

Демонтируйте и переставляйте неудачно расположенные пивные колонны.

Присваивайте рейтинг барменам и продавцам — это хорошо мотивирует персонал.

Использование современной системы мониторинга — важный сигнал для сотрудников. Это говорит о серьёзном отношении к учёту и управлению бизнесом.

О компании Бир-Техникс Екатеринбург

САМЫЕ НИЗКИЕ ЦЕНЫ НА РАЗЛИВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ( новое и бу ) И УСЛУГИ В УрФО!

Читайте так же:
Правовые акты при установке общедомовых счетчиков

Любое оборудование для беспенного розлива пива (новое и бу), монтаж ( монтаж 1-ой линии — от 400р.), техобслуживание — опыт в сфере 8 лет, ремонт охладителей и редукторов давления.

Охладители проточные подстоечные, минипримы, ролл-бары, кегераторы, башни (колонны, кобры), стойки пивные, баллоны углекислотные, pegasпеногасители (исключительно оригинал: Novotap, Classic, Steel, EcoTap, EcoTap Next, WinTap EcoLuxTwin, RUN2, Велес и др.), барные краны (пивной кран), редукторы давления газовые углекислотные Micro Matiс, ODL, DSI, KIT, Cornelius, КРАСС, Talos, Hiwi, заборные (раздаточные) головки (замки на кег, клещи пивные, Micro Matiс, ODL, DSI, KIT, EWL и др.), промывочные бачки (кеги), ручные краны-помпы, дезинфицирующие средства (Термит-Гало, MEG и др.), расходные материалы, приём оборудования на комиссию, консультации и лучшие идеи для открытия пивного бизнеса!

Колонны (башни пивные) Гелис, Призма, Маяк-2, Терра, Аркада, Гефест и др. — от 1450р.

Pegas EcoTap — от 2250р.

Пегас EcoTap Next — от 2700р.

Пегас NovoTap бу — 2900р.

Пегас Classic EcoTap Next бу 2250р.

Win Tap Eco 2450р.

Fast Beer 1800р.

Заборные головки — от 1100р. (бу), от 1350р. новые

Барные краны (с компенсатором) — от 550р.

Охладители подстоечные проточные — от 7900р.

Миниприм Celli — от 20000р.

Антиконденсатная лента (тармолента) 15 м. — 850р.

Редуктора углекислотные — от 1400р.

Редуктор Micro Matic оригинал на 1 выход — от 3350р.

Картриджи ЛЮКС — 120р. шт (от 100шт. — 90р.)

Ложка пеногасителя Pegas Classic EcoTap пластик — 380р.490р.

Шланг пивной твёрдый ПВХ армированный — от 29р. метр

Шланг мягкий пивной 21р. метр

Хомуты одноразовые Oetiker, Norma — 6р. шт.

Тройник пластик латунь — 26р. 55р.

Дополнительный контур с установкой в охладитель — 1200р.

Циркуляционный насос (помпа-мешалка) — от 2450р.

Крышка колонны пластиковая металл 350р. 450р.

Пивная колонна (кобра) для баров, ресторанов на 1-4 сорта — от 1750р.

Медальон для кобры (металл) — 550р.

Каплесборник пластик металл 290р. 850р.

Ремонт охладителя — от 900р.

Терморегулятор (термостат) RANCO — 750р.

Промывочный кег пластиковый на 1 фитинг — 4000р.

Промывочный кег нержавейка (италия) на 13 фитинга — 7500 11500р.

Ручная помпа — от 3500р.

Фитинги тип А, G, S от 850р.

Настольная пивная башня ( Диспенсор, «Колба», «шатл» ) Beer-Diablo, объём 3 литра с емкостью для льда 4900р.

Счётчик потока пива «Беркут-1» — от 9900р.

Пеноотсекатель FOB детектор Celli (Италия) — от 3950р.

Кеги бу и новые Din, Euro 30л 50л фитинг А — от 2500р.

Баллоны углекислотные 5л, 10л, 20л, 40л, 50л — от 2500р.

Стойка модульного типа под колонны для розлива пива (ДСП) — 7500р.

Кегераторы (от 8 до 16 кег) — от 95тыс.руб!

Комплект нового оборудования для розлива пива на 4 сорта — от 43440р; на 6 линий — от 51660р; на 8 сортов — от 63880р; на 10 сортов — от 72100р

Работаем без выходных. Звоните!

Наши преимущества

ООО Бир-Техникс предлагает товары следующих поставщиков, марок и производителей:

Кентавр, UBC, Celli, Codifesa, CEM, Pegas, KiT, Тандем, Полюс, Буран, Арктика, Монстр, ODL, DSI, Micro Matic, Hiwi, Cornelius, Talos, Lindr, EWL, Красс, Rehau, Valpar, Oetiker, Термит Гало, Gamko, MEG, Тайфун, Дюк, Янтарь, ГЛОБУС, ANTUANE, Тайфун 90-м, B

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector